Aprašymas
Torrerivera, ekologiškas
Alyvuogių rūšis: 100 % Noccelara
Talpa: 500 ml
Rūgštingumas: 0.13 %
Polifenoliai: 384 mg/kg
Apdovanojimai: rekomenduojamas Leone d’Oro alyvuogių aliejaus ekspertų
Kilmės šalis: pietų Italija
Noccelara ekologiškas alyvuogių aliejus pasižymi vidutiniškai intensyviu vaisišku aromatu. Jame dominuoja pomidorų lapų, žolės, aromatinių žolelių, paprikos, citrusų ir gėlių natos.
Tai švelnesnis, tačiau ryškaus kvapo alyvuogių aliejus, tinkantis kasdieniams patiekalams ir subtiliems skoniams pabrėžti.
Noccelara gausus polifenolių, tačiau skonis yra gan švelnus. ES reglamente Nr. 432/2012 nurodoma, kad alyvuogių aliejus, kuriame yra 250 mg/kg polifenolių ar daugiau, priskiriamas „daug polifenolių turinčiam” aliejui.
Kuo rūgštingumas žemesnis – tuo alyvuogių aliejus kokybiškesnis. Didžiausias leistinas kiekis ypač tyro alyvuogių aliejaus kategorijoje yra 0.8%, tačiau pačios aukščiausios kokybės alyvuogių aliejuje šis rodiklis yra mažesnis nei 0.3%. Rūgštingumas parodo, kokios kokybės alyvuogės buvo naudojamos alyvuogių aliejui išspausti. Šis aliejus buvo išgautas per 2 val. nuo alyvuogių surinkimo rankomis.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.