Aprašymas
Torrerivera, ekologiškas
Alyvuogių rūšys: Coratina, Nocellara, Uovo di Picione, Santagostino, Peranzana
Talpa: 500 ml
Rūgštingumas: 0.17 %
Polifenoliai: 479 mg/kg
Apdovanojimai: rekomenduojamas Leone d’Oro alyvuogių aliejaus ekspertų
Kilmės šalis: pietų Italija
CRU ekologiškas alyvuogių aliejus pasižymi vidutinio intensyvumo ir vaisiškumo aromatu.
Aromate juntami šviežios žolės, lengvi vaisiški niuansai ir subtilus migdolų dvelksmas. Skonyje vyrauja harmoningas balansas, kai švelnus kartumas ir malonus pikantiškumas papildo vienas kitą ir suteikia aliejui charakterį. Dėl šio subalansuotumo jis puikiai tinka tiek kasdieniams patiekalams, tiek rafinuotesnei virtuvei, o kūrybiškai naudojamas gali praturtinti net ir desertus.
CRU gausus polifenolių, skonis vidutiniškai intensyvus. ES reglamente Nr. 432/2012 nurodoma, kad alyvuogių aliejus, kuriame yra 250 mg/kg polifenolių ar daugiau, priskiriamas „daug polifenolių turinčiam” aliejui.
Kuo rūgštingumas žemesnis – tuo alyvuogių aliejus kokybiškesnis. Didžiausias leistinas kiekis ypač tyro alyvuogių aliejaus kategorijoje yra 0.8%, tačiau pačios aukščiausios kokybės alyvuogių aliejuje šis rodiklis yra mažesnis nei 0.3%. Rūgštingumas parodo, kokios kokybės alyvuogės buvo naudojamos alyvuogių aliejui išspausti. Šis aliejus buvo išgautas per 2 val. nuo alyvuogių surinkimo rankomis.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.